مکمل‌های ویتامین E ؛ مفید یا مضر؟

به گزارش قائم آنلاین،درتجربیات آزمایشگاهی، آنتی‌اکسیدان‌ها مضرات بالقوه رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، اما آیا همین مزایا را هم در بدن انسان برجای می‌گذارند؟ در طول سال‌ها، سازندگان مکمل‌ها و بعضی محققان پیش‌بینی کردند ویتامین E به پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی و بیماری آلزایمر، همچنین حفظ سلامت قدرت بینایی و درخشان ماندن پوست، کمک می‌کند. با اوج گرفتن این امیدها، فروش مکمل‌های ویتامین E رو به فزونی گذاشت.

اما تحقیقات واقعا چه چیزی را نشان می‌دهند؟ مطالعات اولیه‌ای که مزایایی را از این مکمل یافته بودند، خصوصا برای بیماری قلبی، مطالعات مشاهده‌ای بوده و اغلب هم به خوبی طراحی نشده بودند.

محققان از افراد مختلف می‌پرسیدند که آیا مکمل ویتامین E مصرف می‌کرده‌اند یا خیر و سپس، وضعیت سلامت آنها را بررسی می‌کردند. اما بسیاری از تحقیقاتی که در سال‌های اخیر انجام شده‌اند، کارآزمایی‌های بالینی با طراحی خوب هستند، اما مزایایی را از این مکمل پیدا نکرده‌اند. حتی در مواردی هم پیشنهاد شده که دوزهای بالای ویتامین E می‌تواند مضر هم باشد. در اینجا به بعضی از یافته‌ها از مهم‌ترین مطالعات در زمینه مکمل‌های ویتامین E اشاره خواهد شد.

بیماری قلبی و سکته‌مغزی: در سال ۲۰۰۸، مطالعه سلامت پزشکان II، بیش از ۱۴ هزار پزشک مرد را که مصرف کننده دوزهای بالای ویتامین E یا C بودند، به مدت ۸ سال پیگیری کرد. هیچ‌کدام از این مکمل‌ها نتوانسته بودند حمله‌های قلبی، سکته‌مغزی یا مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی‌عروقی را کاهش دهند. در حقیقت، ویتامین E کمی هم خطر استروک‌های هموراژیک را بیشتر کرده بود. به دنبال این مطالعه، در سال ۲۰۱۰، متاآنالیزی منتشر شد که نشان داد مکمل‌های ویتامین E خطر استروک‌های هموراژیک را تا ۲۲ درصد افزایش می‌دهند.

طول عمر: براساس مرور مطالعه‌هایی که شامل تقریبا نیم میلیون فرد می‌شد، مکمل‌های آنتی‌اکسیدان (شامل ویتامین E، بتا کاروتن، ویتامین C و سلنیوم) عمر افراد را بیشتر نکرده یا از آنها در برابر بیماری‌ها محافظت نمی‌کنند. این مرور سیستماتیک بوسیله کاکرین انجام شده، یک گروه مستقل که شواهد تحقیقات سلامت را ارزیابی می‌کند.

دیگر مرورهای بزرگ نیز پیشنهاد کرده‌اند مکمل‌های ویتامین E و دیگر قرص‌های آنتی‌اکسیدان با افزایش مورتالیتی همراه هستند. براساس مطالعه‌ای که با حمایت مالی موسسه ملی سرطان آمریکا در سال ۲۰۰۷ انجام شد، خاصیت محافظتی مکمل‌های ویتامین، شامل ویتامین E، ثابت نشد. افراد سیگاری که از این مکمل‌ها استفاده می‌کنند، حتی با افزایش مختصر در سرطان ریه هم مواجه هستند. به بیان دیگر، محققان به افراد سیگاری هشدار می‌دهند که مکمل‌ها ممکن است مضر باشند.

سرطان پروستات: در سال ۲۰۱۱، مطالعه‌ای با حمایت مالی موسسه ملی سرطان آمریکا انجام شد. هدف از این تحقیق، این بود که آیا ویتامین E به پیشگیری از سرطان پروستات کمک می‌کند یا خیر. تحقیقات اولیه مزیت یا مضرات این ویتامین را در این رابطه مشخص نکرده بودند. در این مطالعه بزرگ با حضور ۳۵‌هزار و ۵۳۳ مرد و در یک دوره ۳ ساله، نتایج قابل توجهی به دست آمد. مردان سالمی که ویتامین E مصرف می‌کردند، در مقایسه با دیگر مردان، با بروز بیشتر سرطان پروستات مواجه بودند.

در کل، تحقیقات بالینی اندکی نشان داده‌اند که ویتامین E برای سلامت ما مفید هستند. اکثر کارآزمایی‌های بالینی اخیر نتایج منفی یا بی‌نتیجه‌ای داشته‌اند.

البته افرادی هستند که مبتلا به بیماری‌های مختلف بوده و مایلند در مورد این مکمل‌ها با پزشک خود مشورت کنند. بعضی شواهد حاکی از آن هستند که ویتامین E آسیب کبدی ناشی از التهاب بیماری کبد چرب غیرالکلی مهاجم را کاهش می‌دهد. این ویتامین باعث بهبود بیمارانی می‌شود که دیابت یا سیروز ندارند.

بیماران مبتلا به دژنراسیون ماکولا نیز باید در مورد فرمولاسیون‌های خاص مکمل‌های آنتی‌اکسیدانی، مانند ویتامین E با پزشک خود مشورت کنند، زیرا نشان داده شده پیشرفت این بیماری چشمی غیرقابل درمان را آهسته می‌کند. در واقع، فرمولاسیون‌های ویتامین‌های E و C، بتا کاروتن، لوتئین، زیکسانتین، ممکن است خطر پیشرفت این بیماری چشمی را تا ۲۵ درصد کاهش دهد.
در مجموع، می‌توان توصیه کرد غذای سالم بهترین است و هیچ مطالعه‌ای نشان نداده که سطح پائین ویتامین E موجود در مواد غذایی مانند سبزیجات، برای کسی مضر باشد.