مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت تابستانی
روغن زیتون خالص: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز متوسط خرد شده: ۲ عدد
کدوی زرد متوسط خرد شده (در حدود ۵۰۰ گرم): ۲ عدد
آویش تازه: ۳ قاشق چایخوری
عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات کم نمک: یک قوطی (۳۹۵ میلی لیتر)
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
دانه ذرت تازه: ۱ پیمانه
آبلیموی تازه: ۱ قاشق چایخوری
پنیر فتای خرد شده: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی
روغن را در ظرف بزرگی روی حرارت متوسط گرم کرده پیاز را اضافه کرده به مدت ۱ دقیقه هم می‌زنیم.
سپس کدو و ۱ قاشق چایخوری از آویشن را اضافه کرده ۳ تا ۵ دقیقه حرارت می‌دهیم گه گاه هم می‌زنیم تا کدو‌ها نرم شوند.
عصاره مرغ و نمک را اضافه کرده حرارت می‌دهیم تا به جوش آید به مدت ۵ دقیقه تا کدو‌ها نرم شده و کاملا شفاف شوند.
مواد را داخل مخلوط کن ریخته به صورت پوره یکنواخت در می‌آوریم. (هنگام ریختن مایع داغ داخل مخلوط کن احتیاط کنید).
سوپ را به قابلمه برگردانده و سپس ذرت را اضافه کرده آن را روی حرارت متوسط بگذارید به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تا به جوش آمده و ذرت‌ها بپزند.
سپس از روی حرارت برداشته آب لیمو را اضافه کنید.
بعد از خنک شدن داخل ظرف سرو ریخته با آویشن و پنیر فتا تزئین کنید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0