یکی از راه‌های اصلی بدن برای خلاصی از شر سموم، از طریق کبد صورت می‌گیرد. در واقع، کبد یکی از سخت‌کوش‌ترین اندام‌های بدن است. کبد به طور خستگی‌ناپذیر کار می‌کند تا خون را سم‌زدایی کند، مایع صفرایی را بسازد که برای هضم چربی‌ها مورد نیاز است، هورمون‌ها را تجزیه کند، و ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آهن ضروری را ذخیره نماید. هنگامی که کارکرد کبد مطلوب نباشد، نمی‌توانیم غذاها و به خصوص چربی‌ها را به خوبی هضم کنیم!
برخی از کارکردهای اساسی کبد عبارت هستند از:
الف. پردازش مواد مغذی جذب شده توسط روده‌ها برای آن‌که به شکل موثرتری در بدن جذب شوند.
ب. تنظیم ترکیب خون با ایجاد تعادل در پروتئین، چربی، و قند.
پ. از بین بردن گلبول‌های قرمز قدیمی خون
ت. تولید مواد شیمیایی اساسی برای کمک به لخته شدن مناسب خون
ث. تجزیه و سوخت و ساز داروها
ج. تولید پروتئین‌ها و کلسترول مفید
چ. دفع سمومی نظیر بیلیروبین، آمونیاک و غیره از جریان خون
ح. ذخیره‌سازی مواد معدنی، آهن، و ویتامین A
برای آن‌که کبد بتواند از بدن مراقبت کند، باید قادر باشد به صورت مطلوب عمل کند.
وقتی بیش‌تر آدم‌ها به بیماری کبد فکر می‌کنند، فقط سیروز کبدی به یادشان می‌آید. سیروز بیماری جدی‌ای است، ولی بر خلاف تفکر آدم‌ها، اعتیاد به الکل تنها عامل آن نیست.
در واقع، برخی عوامل وجود دارند که به سیروز کبدی و آسیب کبد منجر می‌شوند، از جمله مصرف صدف خام، برخی داروها (نظیر استامینوفن)، سوء تغذیه‌ی مزمن، مصرف قارچ‌های وحشی سمی، و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی.
سیروز کبدی هنگامی رخ می‌دهد که بافت آسیب دیده در کبد جایگزین سلول‌های سالم شود. با تداوم رشد بافت آسیب دیده، توانایی کارکرد کبد کاهش می‌یابد. نارسایی کبد مرحله‌ی بیولوژیک بعدی است که هنگامی رخ می‌دهد که بافت آسیب دیده آسیب‌های زیادی ایجاد کرده باشد؛ در این صورت، کبد دیگر کارکرد خود را از دست می‌دهد.
کبد به شکل موثر سموم را دفع می‌کند
امروزه، در خانه‌ها، محل کار، و محل عرضه‌ی غذاها با بسیاری از سموم زیست محیطی رو به رو هستیم. ضروری است برای سلامت عمومی و تندرستی کاری کنیم کبدمان همواره کارکرد مناسبی داشته باشد.
در ادامه به برخی عوامل خطر مرتبط با کارکرد ضعیف کبد اشاره می‌کنیم.
الف. کاهش سطح پتاسیم
ب. بیماری‌های خودایمنی
پ. مصرف مواد مخدر درون وریدی
ت. تزریق خون پیش از سال ۱۹۹۲ میلادی، ۱۳۷۱ شمسی
ث. قرار گرفتن در معرض برخی مواد شیمیایی صنعتی خاص و سموم محیط زیستی
ج. رابطه‌ی جنسی پر خطر
چ. چاقی مفرط، و رژیم غذایی مملو از چربی‌های اشباع شده، و غذاهای فرآوری شده
ح. خالکوبی یا سوراخ کردن بدن
خ. سطوح بالای تری‌گلیسرید در خون
د. داروهای تجویزی نظیر استامینوفن
ذ. عفونت‌های ویروسی
علائم و نشانه‌هایی که کبدتان کارکرد مطلوب ندارد
اگر اخیرا با هر یک از علائم موجود در فهرست ذیل مواجه شده‌اید، ممکن است دچار نارسایی کارکرد کبد شده باشید. اگر در معرض یک یا چند عامل خطری هستید که در بخش قبل بیان کردیم، توجه به علائم ذیل برای‌تان بسیار حائز اهمیت است.
الف. نفخ و گاز معده
ب. بازگشت اسید و سوزش سر معده
پ. یبوست
ت. زردی در پوست و / یا چشم‌ها (علامت یرقان)
ث. ناتوانی در کاهش وزن
ج. فشار خون بالا
چ. تند مزاجی، اضطراب، یا افسردگی
ح. ادرار تیره رنگ
خ. آکنه روزاسه
د. خستگی مزمن
ذ. تعریق بیش از حد
ر. کبود شدن بدن به آسانی
ز. اشتهای کم
خوشبختانه، خودتان می‌توانید در منزل کارکرد کبدتان را بهبود ببخشید. در ظرف دو هفته، با انجام کامل پاکسازی کبد می‌توانید احساس بهتری داشته باشید.
این ۶ گام برای پاکسازی کبد را حتما یاد بگیرید
در ادامه به ۶ گام برای پاکسازی کبد اشاره می‌کنیم:
۱. حذف غذاهای سمی از رژیم غذایی
اگر دارای رژیم غذایی مملو ار غذاهای فرآوری شده هستید، سلامت کبدتان را در معرض خطر قرار می‌دهید.
روغن‌های هیدروژنه، شکر تصفیه شده، غذاهای آماده و سوسیس و کالباس به شکل آشکار برای بدن‌تان سمی هستند.
برای مثال، نیتریت‌ها و نیترات‌های افزوده که عموما در غذاهای آماده، فست‌فودها، و سوسیس و کالباس یافت می‌شوند با بیماری‌های خطرناکی در ارتباط هستند.
این مواد شیمیایی برای نگهداری از غذاها و افزایش تاریخ انقضا‌ءشان، جلوگیری از رشد باکتری‌ها، و حفظ رنگ این غذاها استفاده می‌شوند. فورا این قبیل غذاها را با گزینه‌های غذایی سالم جایگزین کنید. خوراکی‌های سالم طعمی عالی دارند؛ و با کمی خلاقیت می‌توانید غذاهای سالمی برای خانواده‌تان درست کنید.
سینه‌ی مرغ و بوقلمون ارگانیک را کباب کنید و برای درست کردن سریع ناهار یا تنقلات بعد از مدرسه آن‌ها را جایگزین خوراک‌های گوشتی اغذیه‌‌فروشی‌ها نمایید. به جای چیپس و دیگر تنقلات فرآوری شده از میوه‌ی تازه، هویج، آجیل و تکه‌های گرانولای خانگی استفاده کنید.
روغن‌های هیدروژنه که به «چربی‌های ترنس» نیز معروف هستند، حاوی سطوح بیش‌تری از چربی اشباع شده هستند. ساختار شیمیایی این روغن به گونه‌ای تغییر یافته است که بتواند مدت بیش‌تری در قفسه‌های فروشگاه‌ها دوام بیاورد. مصرف چربی‌های ترنس به طور چشمگیری خطر بیماری قلبی را تا بیش از ۲۵ درصد افزایش می‌دهد. به علاوه، عده‌ای معتقدند چربی‌های ترنس باعث ایجاد مشکل برای دستگاه ایمنی‌مان می‌شوند و می‌توانند به ایجاد التهاب در سراسر بدن منجر شوند.
به عنوان جایگزینی برای ماکارونی و پنیر مورد علاقه‌ی کودکان، کدو اسپاگتی پنیری با کشمش و گردو را امتحان کنید. کدو اسپاگتی کالری و چربی اشباع شده‌ی کمی دارد، و به عنوان منبع خوبی برای نیاسین، ویتامین B6، منگنز، اسید پانتوتنیک به شمار می‌رود و سرشار از پتاسیم است. گردو مملو از اسیدهای چرب امگا-۳ و حاوی آنتی‌اکسیدان است که سلامت قلب و عروق را ارتقا می‌بخشد.
۲. نوشیدن آب سبزیجات خام
شاید خوردن همه‌ی انواع سبزیجات خام برای پاکسازی موثر کبدتان تقریبا غیر ممکن باشد. با وجود این، با گرفتن آب انواع گوناگون سبزیجات خام، می‌توانید به آسانی ۴ تا ۵ وعده از سبزیجات ارگانیک و تازه‌ی مورد نیازتان را مصرف نمایید. حتی با این روش، سبزیجاتی را که مورد علاقه‌تان نیستند نیز می‌توانید تغییر شکل دهید و از مصرف آب سبزیجات تازه بهره‌مند شوید.
اگر کارکرد کبدتان دچار اختلال است، آب سبزیجات دارای فایده‌ی مضاعفی برای‌تان خواهد بود، زیرا باعث می‌شود این سبزیجات راحت‌تر هضم، و برای جذب شدن در بدن‌تان آماده‌تر شوند.
سبزیجات ایده‌آل برای پاکسازی کبد عبارت هستند از کلم، گل کلم، و کلم بروکسل. با این‌که شاید ترکیب این‌ها خیلی لذت‌بخش نباشد، ولی می‌توانید با افزودن برخی سبزیجات دیگر نظیر هویج، خیار، چغندر و سبزیجات برگ‌دار معجونی خوشمزه‌تر درست کنید.
همه‌ی این سبزیجات به کاهش سطح اسیدی بدن‌تان، و با متعادل کردن pH، به ایجاد فضای مناسب‌تری در بدن کمک می‌کنند. ترکیبات و مزه‌های مورد علاقه‌تان را امتحان کنید: برای خوشمزه‌تر کردن معجون آب سبزیجات‌تان می‌توانید مقداری از ادویه‌های تازه مانند جعفری، نعناع، یا دیگر سبزیجات خوش طعم را به آن اضافه کنید.
ترکیب آب پرتقال، هویج، زنجبیل را امتحان کنید؛ بچه‌ها از آن خوش‌شان می‌آید. هویج ارگانیک و تازه از اجزای اساسی برای پاکسازی کبد محسوب می‌شود. بتا کاروتن در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود تا به دفع سموم از بدن هنگام کاهش چربی در کبد کمک کند.
فیبر بالای موجود در این معجون به حفظ سلامت مجاری گوارشی و تسریع دفع سموم از بدن‌تان کمک می‌کند. ریشه‌ی زنجبیل نیز به آرامش مجاری گوارشی و کاهش گازهای روده کمک می‌کند، و هم‌چنین دارای ترکیبات ضد التهابی قدرتمندی است. پرتقال تازه‌ی موجود در این دستورالعمل نه تنها طعم ترش و شیرین قوی‌ای به آن می‌افزاید، بلکه هم‌چنین میزان قابل توجهی ویتامین C، ویتامین A، و ویتامین B6 نیز با خود به همراه می‌آورد.
۳. خودتان را به غذاهای غنی از پتاسیم ببندید
آیا میزان توصیه شده‌ی مصرف روزانه ۴۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم را رعایت می‌کنید؟ به احتمال زیاد، خیر. غذاهای غنی از پتاسیم به کاهش فشار خون سیستولیک، کاهش کلسترول و حفظ سلامت دستگاه قلبی و عروقی، و هم‌چنین پاکسازی کبد کمک می‌کند. اگر وسوسه شده‌اید که از مکمل‌های پتاسیم استفاده کنید، توصیه می‌کنیم به جای این مکمل‌ها، برخی از این مواد غذایی سالم را که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم، به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.
سیب زمینی شیرین
با تعجب باید بگوییم که بر خلاف آن‌چه فکر می‌کردید، موز غنی‌ترین خوراکی از لحاظ پتاسیم نیست؛ بلکه سیب زمینی شیرین دارای بیش‌ترین مقدار پتاسیم است. یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط حاوی تقریبا ۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم است؛ لازم به ذکر هم نیست که سیب زمینی شیرین سرشار از فیبر و بتا کاروتن نیز هست.
یک عدد سیب زمینی شیرین فقط دارای ۱۳۱ کالری، و هم‌چنین غنی از ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین D، منیزیوم و آهن است. با این‌که این خوراکی به صورت طبیعی شیرین است، قند موجود در آن در حقیقت از طریق کبد و بسیار آهسته وارد جریان خون می‌شود، و باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود.
سس گوجه فرنگی
پتاسیم، و دیگر مواد مغذی مفید گوجه فرنگی به طور قابل توجهی در سس، پوره، یا رب آن جمع شده‌اند. به عنوان مثال، یک فنجان پوره‌ی گوجه فرنگی حاوی ۱۰۶۵ میلی‌گرم پتاسیم است؛ در حالی که، یک فنجان گوجه فرنگی تازه فقط حاوی ۴۰۰ میلی‌گرم است. هنگام تهیه‌ی سس، رب، یا پوره‌ی گوجه فرنگی، دقت کنید حتما آن‌هایی را انتخاب کنید که از گوجه فرنگی‌ها ارگانیک درست شده باشند.
برای درست کردن سس گوجه فرنگی غلیظ و غنی از پتاسیم در خانه، چند گوجه فرنگی ارگانیک را از وسط نصف کنید و آن‌ها را از سمت برش‌ها روی سینی فر بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت حدود ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد در فر قرار دهید، تا این‌که پوست‌شان چروکیده شوند. آن‌ها را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شوند. پوست‌شان را جدا کنید و با استفاده از مخلوط‌کن یا غذا ساز آن‌ها را کمی له کنید. در صورت تمایل، آن را از صاف عبور دهید تا تخم‌های گوجه فرنگی گرفته شوند. سپس آن را در قابلمه‌ای دَردار و با دیواره‌ی بلند بریزید و اجازه دهید ۱ تا ۲ ساعت به آرامی در آن بپزد.
برگ چغندر و اسفناج
برگ چغندر غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و در هر یک فنجان از آن بیش از ۱۳۰۰ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. چغندر و برگ چغندر را نیز به دستور تهیه‌ی آب سبزیجات تازه‌تان اضافه کنید؛ آن‌ها را به خوبی خرد کنید و به سالاد بیفزایید؛ یا مانند سایر سبزیجات برگ‌دار به سرعت در کمی روغن تفت دهید. هم‌چنین چغندر به طور طبیعی کیسه‌ی صفرا را پاکسازی می‌کند و ترشح صفرا را بهبود می‌بخشد. اسفناج ارگانیک تازه را نیز می‌توانید به راحتی به رژیم غذایی‌تان اضافه نمایید؛ اسفناج منبع خوبی برای پتاسیم به شمار می‌رود؛ هر وعده‌ی مصرف اسفناج حدود ۸۴۰ میلی‌گرم پتاسیم به همراه دارد.
لوبیا
لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا لیما، همه و همه سرشار از پتاسیم، پروتئین، و فیبر هستند. برای پخت حمص می‌توانید به جای نخود (لوبیا گاربانزو) از یکی از این لوبیاهای سرشار از پتاسیم استفاده کنید، و آن را به همراه تکه‌هایی از هویج و کرفس نوش جان نمایید.
ملاس سیاه
فقط ۲ قاشق چای خوری از این شربت کاملا طبیعی و غنی، حاوی ۱۰ درصد از میزان توصیه شده‌ی روزانه برای مصرف پتاسیم است. ملاس سیاه علاوه بر پتاسیم، سرشار از آهن، کلسیم، منگنز، و مس است.
برای درست کردن سس‌های تنوری و شیرین کردن غلات یا حریره‌ی کینوآ برای صبحانه و به طور کلی، به جای استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی در رژیم غذایی‌تان از ملاس سیاه استفاده کنید. ۲ قاشق چای خوری ملاس را به قهوه اضافه کنید تا غلظت آن بیش‌تر و طعم اسیدی آن کم‌تر شود.
موز
و سرانجام، یک عدد موز را به اسموتی مورد علاقه‌تان اضافه کنید. با این حال، میزان ۴۷۰ میلی‌گرم پتاسیم در یک عدد موز در مقایسه با دیگر خوراکی‌های سرشار از پتاسیم موجود در این فهرست، حرف خاصی برای گفتن ندارد. موز به گوارش و دفع سموم و فلزات سنگین از بدن کمک می‌کند – این کار برای پاکسازی کبد ضروری است.
لطفا توجه کنید: اگر در کلیه‌های‌تان سطح بالایی از پتاسیم وجود دارد، بهتر است در مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم کمی احتیاط کنید.
۴. تنقیه قهوه
تنقیه قهوه به درمان یبوست، کاهش خستگی مفرط، و کمک به سم‌زدایی از کبد می‌کند. در طول انجام تنقیه، قهوه‌ی ارگانیک در روده‌تان باقی می‌ماند، و این مایع از طریق دیواره‌های روده وارد کبد شود.
این کار باعث تحریک ترشح صفرا می‌شود، و به ارتقا عملکرد کیسه‌ی صفرا و کبد کمک می‌نماید. این مسئله باعث افزایش تولید ماده‌ای شیمیایی به نام گلوتاتیون در بدن می‌شود؛ گلوتاتیون ترکیب قدرتمندی است که به رفع انباشتگی سموم در بدن کمک می‌کند.
در طول پاکسازی کبد، دفع سموم از بدن حائز بیش‌ترین اهمیت است؛ به این ترتیب، این سموم مجددا در بدن انباشته نمی‌شوند و به سرعت از آن خارج می‌شوند.
دو قاشق غذاخوری قهوه‌ی خرد شده‌ی ارگانیک را با ۳ فنجان آب مقطر یا تصفیه شده مخلوط کنید و بجوشانید. اجازه دهید این ترکیب به مدت ۱۵ دقیقه به آرامی بجوشد، سپس آن را از روی حرارت بر دارید و بگذارید خنک شود. این ترکیب را با استفاده از پارچه‌ی نخی پاکیزه‌ای صاف کنید و آن را در وسیله‌ی مخصوص تنقیه بریزید. اجازه دهید این ترکیب ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در روده‌تان باقی بماند، سپس آن را تخلیه کنید.
۵. خار مریم، قاصدک، و مکمل‌های زردچوبه مصرف کنید
خار مریم
خار مریم به عنوان «پادشاه» گیاهان سم‌زدا به شمار می‌رود؛ به همین دلیل، این گیاه برای پاکسازی کبد بسیار عالی است. خار مریم به دفع تجمع فلزات سنگین، داروها و آلاینده‌های زیست محیطی در کبد کمک می‌کند.
به علاوه، خار مریم به کاهش آثار منفی شیمی‌درمانی و پرتو درمانی بر کبد کمک می‌نماید. ماده‌ی فعال موجود در خار مریم به نام سیلیمارین به تقویت دیواره‌های سلولی در کبد و پشتیبانی از بازسازی سالم آن‌ها کمک می‌کند.
زردچوبه
زردچوبه درد مفاصل را کاهش می‌دهد، داروی موثر ضد افسردگی است، به گوارش کمک می‌کند، باعث حفظ تعادل سالم قند خون می‌شود، و از بافت سالم کبد و سوخت و ساز آن پشتیبانی می‌کند.
در حال حاضر، پژوهشگران برای یافتن فواید گوناگون زردچوبه برای درمان بیماری‌هایی نظیر بیماری آلزایمر، سرطان، افسردگی، پوکی استخوان، درد مزمن و حفظ سلامت سینه و پروستات در حال مطالعه هستند.
ریشه‌ی قاصدک
بسیاری از آن‌هایی که خانه‌های ویلایی دارند از قاصدک متنفر هستند، زیرا در فصل بهار کل ایوان و حیاط را پر می‌کنند. ولی این گل، و ریشه‌ی این گیاه، واقعا مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
ریشه‌ی قاصدک دارای تاثیر ادرارآوری طبیعی است، و به کبدتان امکان می‌دهد سموم را با سرعت بیش‌تری دفع کند. قاصدک هم‌چنین به تقویت دستگاه ایمنی بدن، تعادل سطح قند خون، تسکین سوزش معده، و آرام کردن ناراحتی‌های گوارشی کمک می‌کند.
۶. کبد واقعی (جگر) بخورید یا از قرص‌های مکمل استفاده نمایید
جگر (کبد) دام یا مرغ جوان و سالم و غیر صنعتی سرشار از ویتامین A، ویتامین B، اسید فولیک، کولین، آهن، مس، روی، کروم، و کوآنزیم کیو ۱۰ است. جگر یکی از خوراکی‌هایی است که بیش‌ترین تراکم مواد غذایی را در خود جای داده است.
اگر معده‌تان نمی‌تواند جگر را هضم کند، می‌توانید از قرص‌های مکمل آن استفاده کنید. به دنبال مکمل‌هایی باشید که در ساخت آن‌ها از مواد حیوانی بدون هورمون، آفت‌کش، و آنتی‌بیوتیک استفاده شده باشد.
راهنمای سریع پاکسازی کبد در ۲۴ ساعت
علاوه بر غذاها و مکمل‌های سالمی که در قسمت‌های بالا عنوان شد، می‌توانید با شروع یک دوره‌ی پاکسازی ۲۴ ساعته کبدتان را تقویت کنید. از ۷ روز پیش از شروع این دوره، کلم کالی، کلم، کاهو، گل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، مرکبات، مارچوبه، چغندر، و کرفس بخورید. از مصرف هر گونه غذاهای فرآوری شده خودداری کنید؛ و به مقدار اندکی گوشت ارگانیک و طبیعی (غیر صنعتی)، کربوهیدرات‌های تصفیه شده، و گلوتن مصرف نمایید. این آماده‌سازی به تسهیل دوره‌ی پاکسازی کمک می‌کند.
در طول هفته‌ی آماده‌سازی بدن‌تان، برای افزایش انرژی و کمک به سم‌زدایی و پاکسازی کبد از یک نوشیدنی متشکل از سرکه سیب، آب لیمو، فلفل هندی، دارچین و آب استفاده کنید.
بعد از یک هفته پاکسازی، از این نوشیدنی سم‌زدای کبد استفاده نمایید. این دستورالعمل در طول پاکسازی به بدن‌تان کمک می‌کند.
۱. آب کرنبری را با نسبت ۱ به ۳ با آب رقیق کنید (یک قسمت آب کرنبری، سه قسمت آب)
۲. یک قاشق چای خوری جوز هندی، زنجبیل، و دارچین را در یک لیوان دمنوش بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه در آب جوش به آرامی دم بکشد.
۳. اجازه دهید دمنوش به اندازه‌ی دمای اتاق خنک شود.
۴. آب سه عدد پرتقال و سه عدد لیمو را بگیرید، با هم مخلوط کنید، و به دمنوش اضافه نمایید. اگر طعم دمنوش بیش از حد ترش شد، آن را با استفاده از هر گونه شیرین کننده‌ی طبیعی شیرین کنید.
۵. این دمنوش را در کل روز بنوشید.
باید حداقل تقریبا ۲ لیتر از این دمنوش را با ۲ لیتر آب میل کنید. بعد از ۱ روز استفاده از ترکیب آب کرنبری، بار دیگر مصرف خوراکی‌هایی را که در هفته‌ی آماده‌سازی میل نموده بودید، از سر بگیرید.
پاکسازی و سم‌زدایی کبد و روده به پاک شدن بدن‌تان از آفت‌کش‌ها، داروها، فلزات سنگین، و بقایای درمان سرطان از بدن‌تان کمک می‌کند، و کبد سالمی را به شما هدیه می‌دهد. برای حفظ سلامت کبدتان در گذر سال‌ها، در فواصل معین این روش پاکسازی کبد ۲۴ ساعته را انجام دهید، و رژیم غذایی سالمی را رعایت کنید که بدون خوراکی‌های فرآوری شده، و در عوض، سرشار از سبزیجات، حبوبات، و غلات کامل باشد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0