دکتر روسلدا دی استفانو، عضو تیم تحقیق از دانشگاه پیزا ایتالیا، در این باره می‌گوید: «ما دریافتیم که مصرف روزانه کوچک شکلات تلخ غنی شده با پلی فنول‌های طبیعی حاصل از روغن زیتون فوق خام با بهبود احتمال خطر قلبی-عروقی مرتبط است.»
وی در ادامه می‌افزاید: «مطالعه ما نشان می‌دهد که روغن زیتون فوق خام ممکن است یک مکمل غذایی مناسب برای کمک به حفظ سلول‌های ترمیم کننده بدن باشد.» این سلول‌ها برای بهبود عروق خونی حیاتی هستند.
این مطالعه شامل ۲۶ داوطلب، ۱۴ مرد و ۱۲ زن بود که محققان به آن‌ها به صورت تصادفی شکلات غنی شده با روغن زیتون یا سیب قرمز دادند. هم روغن زیتون و هم سیب قرمز به خاطر داشتن خواص سلامت قلب و توانایی کاهش ابتلا به تصلب شریان معروف هستند.
با این حال نتایج نشان داد که استفاده روزانه از شکلات تلخ غنی شده با روغن زیتون با بهبود بیشتر کاهش ریسک قلبی و عروقی در مقایسه با مصرف روزانه شکلات غنی شده با سیب قرمز همراه بود.
همچنین افرادی که شکلات حاوی روغن زیتون مصرف کرده بودند میزان لیپوپروتئین با چگالی بالا، موسوم به «کلسترول خوبشان» بیشتر بود، و در مقایسه با شرکت کنندگان مصرف کننده شکلات غنی شده با سیب فشارخون شان کاهش یافته بود.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0