مواد لازم برای پیتزای میوه جات
کیک اسفنجی ۲ تخم مرغی
میوه‌های فصل
کرم پاتیسیر
خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم
ژله آگار
مواد لازم برای کیک اسفنجی
آرد سفید:۶۰ گرم
شکر:۲۵ گرم
بکینگ پودر:½ قاشق چایخوری
نمک میوه:¼ قاشق چایخوری
وانیل:۱ پیمانه
آب جوش:۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ:۲ عدد
مواد لازم برای کرم پاتیسیر
شیر:۱ پیمانه
پودر نشاسته:۱ قاشق سوپخوری
کره:۵۰ گرم
شکر:۵۰ گر
وانیل:۱ پینچ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم برای ژله آگار
شکر:۱۵۰ گرم
آب:۱ لیوان
آگار:۱ قاشق چایخوری.
طرز تهیه پیتزای میوه جات
برای کیک ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
زرده‌ها را به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب جوش را بیفزائید، همزن را خاموش کنید.سفیده‌های تخم مرغ را با همزن تمیز (که به زرده‌ها آغشته نباشد) بزنید تا پف کند و کاملا سفید رنگ شود.
اکنون در چند مرحله کمی از آرد و بکینگ پودر و نمک میوه و سفیده‌های کف شده را به مخلوط اضافه کنید.
کف یک قالب گرد ۲۵ سانتی متری را کاغذ بیندازید و مواد کیک را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
پس از این مدت برای پخت کیک، زمان کوتاهی نیز برای خنک شدن کیک در نظر بگیرید، که در این فاصله میتوانید کرم پاتیسیر را تهیه کنید.
برای کرم پاتیسیر در یک شیر جوش پودر نشاسته و نیمی از شکر و شیر سرد را بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حالت کرم پیدا کند و غلیظ شود.سپس زرده تخم مرغ و وانیل و بقیه شکر را با همزن بزنید تا کمی سبک شود و به کرم تغلیظ شده اضافه کنید.
پس از چند دقیقه که خامی زرده گرفته شد، از روی حرارت بردارید و تا داغ است کره رابیفزائید.کرم خنک شده را روی نان پیتزا (کیک اسفنجی ۲ تخم مرغی) پهن کنید و با کاردک سطح آن را صاف کنید.اطراف کرم را با شکوفه خامه فرم گرفته بپوشانید و میوه‌های دلخواه را روی سطح پیتزا بچینید و در آخر آگار را روی میوه‌ها بریزید تا میوه‌ها جلا و تازگی خود را حفظ کنند.
برای تهیه ژله آگار همه مواد را روی حرارت بگذارید، وقتی جوشید ۳ دقیقه نیز بجوشد، وقتی خنک شد روی میوه‌ها بریزید.
نکات تکمیلی در مورد پیتزای میوه جات
پیتزای میوه جات جزو دسر‌های مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد.
پیتزای میوه جات را میتوانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0