واکس زدن میوه‌ها، قانونی یا غیرقانونی؟

به گزارش قائم آنلاین، پرتقالی را که خریده بود برای سومین بار شست، اما گویا چربی روی پرتقال، خیال پاک شدن نداشت و به این فکر کرد که چربی روی میوه، روغن است یا پارافین یا ماده دیگر و آیا برای سلامتی مضر است یا خیر.به نقل از سلامت نیوز، امروز بسیاری از مردم متوجه

به گزارش قائم آنلاین، پرتقالی را که خریده بود برای سومین بار شست، اما گویا چربی روی پرتقال، خیال پاک شدن نداشت و به این فکر کرد که چربی روی میوه، روغن است یا پارافین یا ماده دیگر و آیا برای سلامتی مضر است یا خیر.به نقل از سلامت نیوز، امروز بسیاری از مردم متوجه ظاهر متفاوت برخی میوه‌ها می‌شوند که لایه‌ای نازک از چربی آن را پوشانده است و گاهی نگرانی‌هایی از بابت اینکه این لایه چربی چیست و آیا سرطان زا است یا نه دارند.

تا همین چند وقت پیش هم مردم از بابت میوه‌های نارسی که با شیوه‌های مصنوعی، رسیده می‌شدند، گلایه‌مند بودند و هرچند با فرارسیدن فصل پاییز، میوه‌هایی که به این شیوه رسیده می‌شدند، کنار رفتند و میوه‌های رسیده طبیعی جای آن‌ها را گرفتند، اما بازهم درباره واکس میوه‌ها کمی نگران هستند.

گفته می‌شود که واکس فقط برای میوه‌هایی مانند پرتقال و نارنگی استفاده می‌شود، اما گاهی لایه‌های نازک چربی روی میوه‌های دیگر مانند سیب هم احساس می‌شود.

**واکس، ظاهر میوه را بازارپسند می‌کند

سورتینگ‌های عمده میوه در استان‌های گیلان و مازندران قرار دارد.
سورتینگ (sorting) به کارگاه بسته بندی میوه به ویژه مرکبات گفته می‌شود که برای جلوگیری از اتلاف محصول و کاهش خسارت و ضایعات، احداث و راه اندازی می‌شود.

سرپرست معاونت غذا و داروی مازندران درباره واکس میوه‌ها به خبرنگار ایرنا می‌گوید: میوه‌ها در سورتینگ میوه، برس زده می‌شوند و شسته شده و برای حمل و نقل آماده می‌شوند و از واکس‌ها برای طولانی کردن زمان ماندگاری آن‌ها نیز استفاده می‌شود.

محمدرضا شیران می‌افزاید: واکس‌های دارای مجوز علاوه بر افزایش زمان ماندگاری میوه‌ها، پوشش از دست رفته میوه را برگرداند و ظاهری بازارپسند به آن می‌دهد.

وی تاکید می‌کند: استفاده از واکس برای میوه‌ها، غیرقانونی نیست.

**مشکل واکس‌های غیرمجاز در دست ساماندهی است

سرپرست معاونت غذا و داروی مازندران می‌گوید: واکس‌هایی که برای میوه به کار می‌روند باید منشاء طبیعی و مجوز، داشته باشند، اما متاسفانه واکس‌های غیرمجاز یکی از مشکلات ما است که این مساله نیز در دست ساماندهی است.
شیران می‌افزاید: در نظر است که سورتینگ داران به صورت گروه‌های چند نفره، مسئول فنی داشته باشند تا بر مساله مجاز بودن واکس‌ها نظارت کنند.

وی تصریح می‌کند: برخی سودجویان از واکس‌های غیرمجاز استفاده می‌کنند.

وی در پاسخ به این سئوال که آیا تولید داخلی واکس‌های مجاز برای میوه داریم، می‌گوید: یکی از شرکت‌های دانش بنیان برای تولید واکس میوه، مجوز گرفته است.

شیران ادامه می‌دهد: واکس‌های وارداتی نیز در این زمینه وجود دارد که کارگروه سلامت، موارد بهداشتی آن را کنترل می‌کند.

**فصل مشکلات مربوط به گاز زدن به میوه‌ها تمام شد!

سرپرست معاونت غذا و داروی مازندران در مورد برخی اخبار منتشره در زمینه گاز زدن به میوه‌ها و رسیده کردن آن‌ها پیش از موعد نیز به خبرنگار ایرنا می‌گوید: برخی از باغداران پیش از رسیده شدن میوه با استفاده از گاز اتیلن آن را رسیده می‌کردند که اکنون در این فصل، میوه‌ها دیگر خودشان رسیده شده اند و نیاز به استفاده از گاز اتیلن نیست.

شیران می‌افزاید: گاز اتلین، سمی نبود و در برخی شرایط به صوررت استاندارد شده استفاده می‌کردند.

**برنامه‌های ویژه برای مقابله با مضرات واکس میوه

معاون اداره کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو نیز در این زمینه می‌گوید: از آنجا که یکی از قطب‌های اصلی تولید مرکبات استان مازندران می‌باشد با محوریت معاونت غذا و داروی دانشگاه مازندران برنامه‌های ویژه‌ای برای جلوگیری از مضرات جلوگیری از مخاطرات فرآیند‌هایی مانند سبززدایی، استفاده از سم‌های قارچ کش، واکس و رنگ افزایی در مرکبات تدارک دیده شده است.

منوچهر دادگر نژاد می‌افزاید: مقرر شده تا نیروی متخصص تحت عنوان مسئول فنی با مدرک مرتبط جهت نظارت بر رعایت ضوابط بهداشتی و مواد اولیه مورد مصرف در واحد‌های سورتینگ و بسته بندی میوه، اعمال شود.