بحران جدی که ایرانیان را تهدید می‌کند

به گزارش قائم آنلاین، یکی از نسبت‌هایی که با آن می‌توانیم مرز ثروت در کشورها را با یکدیگر مورد قیاس قرار دهیم، میزان هزینه کردن افراد از دارایی برای تهیه غذا است و در ایران این نسبت به ۴۰ درصد برای میانگین ایرانیان و ۲۱ درصد برای ثروتمندان ایرانی در نسبت به کل درآمد سالانه‌شان است.
به همین دلیل حتی نمی‌شود ثروتمندان ایرانی را نیز با فقرای بسیاری از کشورهای پیشرفته به لحاظ درآمدی مقایسه کرد. زیرا شاخص نسبت هزینه برای غذا به کل درآمد، یک شاخص تعیین کننده برای تفهیم میزان ثروت افراد در قیاس با همتایان این افراد در سایر نقاط جهان است. بدون تردید ایران در بحران مصرف مواد غذایی قرار دارد و این حتی برای ثروتمندان ایرانی نیز مشهود است. تنوع مصرف گوشت قرمز در ایران، حتی در شرایط نسبتا نرمال قیمتی، چندان بالا نبود اما هم‌اکنون تنوع مصرف ضایعات گوشت مثل پودر استخوان یا موارد نگران کننده‌ای از این دست بسیار بالا رفته است.

گریز گوشت از سفره‌ها در مصرف گوشت پرندگان نیز تنوع چندانی برای سبد کالای اساسی خانوار وجود نداشت و گوشت مرغ با پایین‌ترین کشش تقاضا، بالاترین میزان مصرف را در میان ایرانیان داشت که آن هم در حال کاهش مصرف است و مصرف قطعات مرغ به شکل خرد، یعنی بال، سینه، ران، گردن، اسکلت مرغ و عصاره مرغ و… با شیب نه چندان ملایمی در حال افزایش است. تخم‌مرغ به عنوان کالای جایگزین در شرایط ناگوارتری قرار دارد و به علت کشش تقاضای بسیار پایین، امکان مصرف در هر سه وعده اصلی خوراکی را برای مردم داشت که اکنون امکان خرید شانه‌ای این کالا برای دستکم ۴ دهک درآمدی کشور وجود ندارد و تک‌فروشی برای مصرف با خرید عمده جایگزین شده است. تخم و گوشت سایر پرندگان مثل بوقلمون، شترمرغ، بلدرچین، کبک، اردک، غاز و…. به طور کلی برای بیش از ۸ دهک درآمدی کشور از میان رفته است.

افزایش عجیب قیمت غلات ها

حذف سبزیجات غیربرگی از سبد فقرا

لبنیات، خشکبار و میوه؛ شاید وقتی دیگر!