طرز تهیه سوپ وجدان

مواد لازم برای تهیه سوپ وجدان چورباسی:

 کدوی خرد شده                نصف لیوان
سیب زمینی خرد شده        نصف لیوان
قارچ خردشده                   نصف لیوان
گشنیز خرد شده                نصف لیوان
جعفری خرد شده               نصف لیوان
شوید خرد شده                 نصف لیوان
آب مرغ                            ۳ لیوان
کره                                ۵۰ گرم
پیاز خرد شده                    یک عدد
آرد                                  ۳ قاشق
شیر                                ۲ لیوان
ماست                             ۲ قاشق
آبلیمو، نمک، فلفل               به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ وجدان چورباسی:

پیاز را با کره کمی تفت می‌دهیم.

آب مرغ و کدو و سیب زمینی و قارچ و سبزی‌ها را اضافه کرده می‌گذاریم بجوشد و بپزد.

آرد و مقداری از شیر و ماست را داخل کاسه‌ای خوب هم می‌زنیم و به سوپ اضافه می‌کنیم. بقیه شیر را داخل قابلمه ریخته و همراه با نمک و فلفل می‌پزیم تا غلیظ شود و بعد از پخت آبلیمو را به آن اضافه می‌کنیم و در نهایت با جعفری و فلفل دلمه‌ای رنگی تزیین می‌کنیم و با نان سوپ آن را سرو می‌کنیم.