مواد لازم برای کوکوی گل کلم:
گل کلم متوسط: یک عدد
تخم مرغ: ۶ عدد
پیاز سرخ کرده: ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
روغن: ۱۰۰ گرم
زعفران ساییده: یک قاشق چای خوری
جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کوکوی گل کلم:
ظرفی را آب کرده و کمی نمک می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا جوش بیاید. گل‌های کلم را از هم جدا کرده و آن را در آب جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم گل کلم بپزد. بعد گل کلم را در صافی ریخته تا آب آن برود سپس آن را با چنگال کمی نرم می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و کمی نمک و فلفل به آن می‌زنیم و آن را خوب مخلوط کرده و زعفران حل شده را در آن می‌ریزیم و جوش شیرین را با یک قاشق آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم.
پیاز و گل کلم را که کاملا سرد شده‌اند به مایه تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. بعد روغن را می‌گذاریم تا کاملا داغ شود و مایه را در آن ریخته و طبخ می‌کنیم. بعد از این که قسمت انتهایی آن برشته شد. کوکو را بر می‌گردانیم تا روی دیگر آن نیز برشته شود.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0