مواد لازم عدس پلوی نذری
برای ۶- ۸ نفر
برنج ۴ پیمانه
عدس ۲ پیمانه
روغن یا کره به میزان لازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده کرده ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زعفران حل کرده به میزان لازم
کشمش پلوئی ۱ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چایخوری
خرمای هسته گرفته ۲۰ عدد
قیسی ۲۰ عدد
پیاز داغ برای تزئین به میزان لازم
روش تهیه عدس پلوی نذری
برنج را مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، آبکش کنید. آن‌گاه عدس را بپزید و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
سپس در قابلمه‌ی مناسبی، قدری روغن بریزید و برنج و عدس را لابه‌لای هم درون قابلمه بریزید.
حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید و با حرارت ملایم، برنج را دم کنید و بعد قدری روغن روی عدس پلو بدهید.
اکنون در تابه‌ی مناسبی، گوشت چرخکرده، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را بریزید و روی اجاق بگذارید تا گوشت بپزد.
حال قدری زعفران به آن بیفزائید. در تابه‌ی دیگری، قدری کره بریزید و کشمش را در آن تفت دهید، دارچین را اضافه کنید و کشمش را از تابه در آورید.
آن‌گاه در همان تابه، قدری کره بریزید و خرما و قیسی را در آن تفت دهید.
اینک عدس پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و رویش را با گوشت، کشمش، پلوی زعفرانی، پیاز داغ، خرما و قیسی تزئین کنید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0