مافین کشمشی یک عصرانه ساده و خوشمزه

مواد لازم برای مافین کشمشی:

آرد الک شده یک و سه چهارم پیمانه (۱۸۰ گرم)
روغن مایع یک سوم پیمانه (۵۰ میلی لیتر) + ۱ قاشق چایخوری
شکر دوسوم پیمانه (۱۰۰ گرم)
بکینگ پودر ۲.۵ قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
شیر سه چهارم پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
تخم مرغ ۱ عدد
کشمش یک سوم پیمانه
پودر قند ۱ قاشق سوپخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه مافین کشمشی:

آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه‌ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

مخلوط آرد را الک کرده و وسط آن را گود کنید.

شیر، ۱ پیمانه روغن مایع، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه‌ای دیگر با همزن دستی مخلوط کرده، بعد آن را وسط مخلوط آرد بریزید و با کمک لیسک به آرامی مخلوط کنید.

کشمش را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

قالب های مافین را با ۱ قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن ها بپاشید.

دوسوم هر قالب را با مایه آماده شده پر کنید و روی آن ها مقداری پودر قند بپاشید.

قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید).

• در صورت تمایل می توانید یک دوم پیمانه گردو خردشده را جایگزین کشمش کرده و مافین گردویی تهیه کنید.