به گزارش قائم آنلاین، سیر سرشار از انواع ویتامین مانند  اسید فولیک، ویتامینC، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی،  ویتامین‌های B1،B2 و B3 است. به دلیل خواص فراوانش سیر یکی از محبوب ترین سبزیجات میان مردم است. ترشی سیر حتی بیشتر از خود سیر طرفداری دارد و همواره افراد به دنبال ترشی های سیر چندساله هستند.